فتوش لبناني أصيل

تحضير الخبز: قطع الخبز العربي إلى مكعبات متوسطة. في مقلاة، سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واقلِ الخبز حتى يحمر ويصبح مقرمشاً من جميع الجهات. صفّه على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.

تحضير الخضار: اغسل جميع الخضار جيداً. قطع الخس قطعاً خشنة، والخيار مكعبات أو أنصاف دوائر، والطماطم مكعبات (أزل البذور لتجنب الماء الزائد)، والفجل شرائح رقيقة، والبصل الأخضر قطعاً صغيرة.

تحضير الأعشاب: اغسل البقدونس والنعناع والبقلة جيداً واتركها تجف تماماً. افرم البقدونس فرماً خشناً، وقطع أوراق النعناع قطعاً كبيرة. أزل أوراق البقلة عن السيقان.

تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والسماق ودبس الرمان. اخفق جيداً بالشوكة حتى تتجانس المكونات.

تجميع السلطة: في وعاء كبير للتقديم، ضع الخس والخيار والطماطم والفجل والبصل الأخضر والأعشاب. اسكب التتبيلة وقلب برفق حتى تتوزع على جميع المكونات.

الإضافة الأخيرة والتقديم: مباشرة قبل التقديم، أضف الخبز المحمص وقلب برفق مرة واحدة فقط. زين بحبات الرمان وقدم فوراً.